Olijventaart van Bernadette

Wat heb je nodig:
•    Ca 400 gram olijven zonder pit (ik gebruik gesneden olijven in potjes van bv AH)
•    5 plakjes bladerdeeg
•    4 eetlepels kookroom(koffieroom)
•    3 middelgrote eieren
•    1 zakje geraspte kaas
•    4 teentjes knoflook uit de pers
•    3 theelepels Italiaanse keukenkruiden
•    Paprikapoeder en peper, naar wens
•    1 springvorm of quichevorm

1.    Oven voorverwarmen op 200 graden
2.    Vorm invetten en bekleden met bladerdeeg
3.    Eieren, room, kruiden, knoflook en een deel van de kaas klutsen
4.    Mengsel over bladerdeeg gieten en olijven hierop verdelen
5.    Rest van de kaas erover strooien en in het midden van de oven in ca. 30 minuten afbakken

Sandwiches van Anneke

De helft van het brood besmeerd met Roomkaas en (verse) bieslook, plakjes komkommer met (verse) dille.
De andere helft van het brood besmeren met tonijnsalade, blikje tonijn, kwart paprika en een augurk in stukjes.
Dit alles mengen met een paar eetlepels mayonaise.
De korstjes die je van de sandwiches afsnijdt kun je invriezen en als croutons later voor een soepje gebruiken. Bijvoorbeeld als stengel geroosterd in de oven met olie en (Italiaanse) kruiden.

Arretjescake van Margriet

Recept van de arretjescake  :
•    1 pak delfia ( frituur) vet
•    8 afgestreken eetlepels cacao
•    400 gr. witte basterd suiker
•    4 eieren
•    400 gr. biscuitjes ( meelkoekjes )

1.    Roer de eieren en de suiker glad, voeg lepel voor lepel de cacao er bij.
2.    Smelt het vet en voeg dit, voorzichtig bij het mengsel ,blijf roeren tot alles een gelijkmatig geheel wordt, roer er dan de in kleine stukjes gebroken koekjes door.
3.    Doe de massa in een met aluminium beklede cakevorm ,laten afkoelen en opstijven in de koelkast

Pruimentaart van Wim

Benodigdheden:
•    2 Eieren
•    150 gram suiker
•    75 gram bloem
•    Pruimen naar behoefte
•    Eetlepel kokosbloesemsuiker ( of bruine basterd)

1.    Oven voorverwarmen op  200 graden
2.    Klop de eieren heel luchtig met de suiker
3.    Spatel de bloem erdoor
4.    De bakvorm invetten en bekleden met bakpapier
5.    Giet het beslag in de vorm
6.    Ontpit de pruimen en snij ze in partjes, leg die op het beslag
7.    bestrooien met de kokossuiker
8.    in 30 minuten bakken

Mini quiches van Marieke

Recept voor 12 mini quiches
Benodigdheden:
•    Muffin vorm met 12 uitsparingen voor quiches,
•    Bladerdeeg (Ik gebruik 1 plakje voor 2 quiches)
•    Sambal of chilivlokken
•    125 g gerapte cheddar
•    grote vleestomaat, ontveld
•    2 sjalotjes
•    12 zwarte olijven
•    2 eieren,
•    3 eetlepels slagroom,
•    1 eetlepel tomatenketchup,
•    Zout, peper.

1.    Muffin vorm invetten met boter of olijfolie en bekleden met bladerdeeg.
2.    Deeg met sambal of met chilivlokken bestrijken.
3.    Opvullen met mix van kaas, tomaten, sjalotjes, olijven.
4.    Eieren met slagroom en tomatenketchup en zout en peper loskloppen en over de quiches verdelen.
5.    Bakken in de oven 20 minuten bij 200 graden.